Me pediram para fazer uma receita de bolo de cenoura sem cobertura. Ficou bonito e gostoso, a receita foi passada por uma cozinheira Hare Krishna muito fofa, a Aruna.
Ingredientes:
- 3 cenouras (descascadas e cortadas em pedaços)
- ½ xicara de óleo de girassol
- 1 2 ½ xícara de açúcar demerara
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 xicaras de farinha de trigo
Preparo:
1. Bata a cenoura, o óleo, o açúcar e a água no liquidificador.
2. Despeje essa mistura numa tigela, acrescente a farinha peneirada e mexa até virar um creme homogêneo.
3. Adicione o fermento aos poucos.
4. Coloquenuma forma untada com óleo e farinha.
5. Leve ao forno médio, já pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos.
Quente ou frio é uma delícia com chá ou suco de fruta.
Debora Wolf 