Como em casa era somente duas pessoas, tenho feito metade das receitas, já que não gosto de comida velha. Procurei uma receita árabe que dava para fazer sem ovos e achei a aletria.

Ingredientes:

• 250g de macarrão cabelo de anjo grão duro (sem ovos)
• 100g de manteiga
• 175g de ricota fresca
• ½ lata de leite condensado
• ½ colher (chá) de canela em pó
• ½ xicara de açúcar
• ¼ xicara de água

Preparo:
1. Doure o macarrão em manteiga até ficar dourado e crocante. Reserve.
2. Passe a ricota por uma peneira. Eu passei num espremedor de batatas. Misture-a com o leite condensado e a canela. Reserve.
3. Unte uma forma pequena. Forre-a com metade do macarrão frito.
4. Cubra com o creme de ricota e espalhe por cima o restante do macarrão.
5. Coloque o restante do macarrão.
6. Coloque o açúcar numa panela e queime. Quando queimar, coloque água. Quando a mistura ficar homogenia, tipo um caramelo, regue o doce.
7. Asse o doce em forno médio por meia hora, cobrindo com papel alumínio.

8. Corte em quadrados e sirva gelado.