Outro prato que fiz para o natal foi lasanha quatro queijos, só estou publicando hoje pois tinha uma fila de receitas antes… mas como não é uma receita típica de natal, acho que não tem problema, né?

Ingredientes:

• 250g de massa para lasanha sem ovos

Molho branco:

• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara de alho poro
• 1 cravo-da-índia
• 1 folha de louro
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino quanto baste
• Noz-moscada à gosto

Montagem

• 150 g de queijo gorgonzola
• 300 g de queijo mussarela em um só pedaço
• 200 g de queijo provolone em um só pedaço
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Noz-moscada
• Pimenta-do-reino

Preparo:

Modo de preparo

• Comece pelo preparo da massa.
• Faça como as instruções da embalagem.

Molho branco

• Coloque em uma panela a manteiga com a farinha de trigo, leve ao fogo baixo e misture os ingredientes com um batedor ou uma colher de pau.
• Assim que estiver bem misturado e começar a ferver, misture por mais um minuto e acrescente o leite aos poucos, misturando bem para não empelotar. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
• Espete a folha de louro com o cravo e espete novamente na cebola (descascada).
• Coloque na panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo mexendo regularmente.
• Se engrossar muito coloque um pouco mais de leite.
• Tempere com pouco sal, pimenta-do-reino e noz moscada.
• Passe por uma peneira e deixe esfriar.
• Para evitar que se forme uma crosta na superfície do molho, coloque um filme plástico encostado no molho ou misture o molho regularmente até esfriar.
• Rale o provolone e a mussarela utilizando o lado grosso do ralador.
• Reserve.
• Pique grosseiramente o gorgonzola e reserve.
• Unte com a manteiga um refratário retangular de 30x40cm e regue com uma concha de molho branco.
• Salpique com um pouco de mussarela, provolone, gorgonzola e queijo parmesão.
• Arrume outra camada de tiras de massa e repita o processo até que terminem os ingredientes.
• A última camada dever ser de massa, coberta somente com molho branco e salpicada com queijo parmesão.
• Cubra e coloque na geladeira por 3 horas.
• Preaqueça o forno a 200º e coloque a lasanha.
• Asse por cerca de 30 minutos.
• Sirva bem quente.