Eu amo receitas fáceis, rápidas e com baixa calorias. Gosto de coisas gostosas também, ne? Nao da para ficar o dia todo tomando shakes, enjoa muito. então, fiz uma versão mais light ainda do medalhão de berinjela, que já havia postado aqui, dessa vez, sem gordura! Receita para uma pessoa, em dieta!
Ingredientes:
- 1/2 berinjela em fatias
- tomate em fatias finas
- mozarelaVegan
- orégano
- manjericão
Preparo:
- Fatie e coloque a berinjela numa assadeira.
- Com a ponta da faça, em pequenos cortes coloque um pedaço de manjericão! Eu coloco quatro pedaços em cada fatia de berinjela!
- Polvilhe um pouco de mozarela Vegan.
- Insira uma fatia de tomate, por fatia de berinjela.
- Tempere com orégano, sem sal! Leve ao forno médio até derreter! O queijo vegan não derrete como o convencional!
Debora Wolf 