Minha mãe ainda não me passou a receita da panqueca dela, continuo aguada. Comprei um mix de panquecas, não fiz a receita da embalagem e sim a minha!
Ingredientes:
- 1 e 1/3 de copo de leite de amêndoas
- 1 copo de pancake mix (sem glúten, foto abaixo)
- 2 colheres de óleo girassol
- 1 colher de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Preparo:
- Coloco todos os ingredientes num liquidificador. Começando pelos líquidos.
- Bato um pouco, até ficar homogêneo.
- Unto uma frigideira com óleo.
- Em fogo médio, espalho um pouco da massa da panqueca na frigideira. Espalho bem.
- Quando formar bolinhas, e a massa ficar toda solida, viro.
- Deixo alguns segundos fritando e retiro do forgo.
- Deixo a massa descansar um pouco num prato, para depois rechear.
- Recheie como sua preferencia.
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