
Brigadeiro vegano e a ideia que comida vegana é mais saudável! Eu não estou aqui pra negar que carne vermelha, carne processada e leite aumentam as chances de cancer, até porque isso já foi provado cientificamente, mas estou aqui para alertar que nem tudo que é vegetariano é saudável. Se seu prato está muito “amarelo” seu alerta é vermelho.
Açúcar, óleo vegetal refinado, farinha refinada, álcool e batata frita são alimentos vegetarianos, mas fazem mal à saúde!
Doenças relacionadas ao excesso de açúcar: obesidade, caries nos dentes, diabetes, colesterol alto, gordura no fígado, câncer, gastrite, pressão alta, gota, prisão de ventre, diminuição da memória, miopia, acne…
Doenças relacionadas ao consumo de farinha de trigo: resistência à insulina, diabetes, obesidade, complicações inflamatórias, alergia, osteoporose, colesterol…
Doenças relacionadas a fritura: doenças cardiovasculares, aumento da pressão arterial, desenvolvimento de câncer, redução do crescimento, má formação durante a gestação, úlcera, má absorção de nutrientes, diminuição da fertilidade, gordura abdominal, resistência à insulina e diabetes. Óleos também podem estar contaminados com pesticidas e agrotóxicos e serem feitos de grãos transgênicos.
Doenças relacionadas ao consumo de álcool: gastrite, hepatite, cirrose hepática, impotência, infertilidade, infarte, trombose, câncer (faringe, laringe, esôfago, cólon, reto e mama), pelagra, demência, anorexia alcoólica…
Cuidado:
Ao substituir o leite de vaca pelo leite vegetal, veja se o leite vegetal tem adição de açúcar. O ideal é fazer o leite em casa.
Ao substituir carne de vaca por carne vegana, sabia que alternativas à carne são muitas vezes altamente processados, com uma longa lista de ingredientes artificiais.
Ao substituir o doce normal pelo vegano saiba que muitas vezes para substituir a manteiga e os ovos são colocados goma e starch nos doces, o que para saúde é pior que o ovo e manteiga. Faça os doces em casa. Existem uma gama de doces veganos saudáveis.
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Debora Wolf é formada em Negócios da Moda (UAM), pós-graduada em Design Gráfico (UAM), Administração de Empresas (FGV) e em Fashion Stylist (FIT-NY). Tem quatro gatinhas Nirvana, Anja Lolla e Lunna. Mora em Nova York, mas já morou em Florianópolis, Osasco e Alphaville. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista, Hare Krishna, fitness, Barbie, pin up... Quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia é casada com um iraniano lindo e é completamente apaixonada por ele e feliz. Ama viajar. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria. Fez muitos amigos reais que a conheceram pelo blog. Sejam bem-vindos a minha vida!